Los alimentos volvieron a moverse al alza en septiembre de 2026 y empujaron las estimaciones de inflación general que manejan las principales consultoras privadas del país. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes en los relevamientos correspondientes a la tercera semana del mes, un comportamiento que se reflejó tanto en las mediciones semanales como en las acumuladas de cuatro semanas.

Verduras y frutas, en el tope de las subas acumuladas

El grupo de verduras registró el incremento más marcado dentro de los alimentos y bebidas que releva Analytica, con una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas. Las frutas quedaron en segundo lugar, con un aumento del 4,3% en igual período. En tanto, la consultora LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, en línea con la tendencia de fondo que describen las mediciones acumuladas.

Carnes: el motor de la semana según LCG y EconViews

Dentro de la medición semanal, las carnes tuvieron un peso decisivo. LCG informó un aumento del 1,1% en ese rubro y atribuyó a ese ítem la mitad del incremento total de alimentos y bebidas en la tercera semana. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en señalar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su propio relevamiento.

Bebidas y panificados, con incidencia en el promedio mensual

Cuando se observa un horizonte más amplio, las bebidas aparecen como el rubro de mayor influencia. De acuerdo con el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, las bebidas avanzaron un 0,8% y los panificados subieron un 0,7%, de acuerdo con la misma fuente.

Panorama general por consultora

• Analytica: suba semanal de alimentos y bebidas del 0,7%; verduras +12,6% y frutas +4,3% en cuatro semanas; carnes y derivados +0,9%; aceites, grasas y mantecas +0,6%.
• LCG: suba semanal de alimentos y bebidas del 0,6%, segunda semana consecutiva en alza; carnes +1,1% con la mitad de la incidencia; verduras +2,3%; bebidas +0,8% y panificados +0,7% en la semana, con un acumulado mensual del 9,3% en bebidas.
• EconViews: suba del 1,1% en alimentos; carnes y derivados identificadas como el principal componente de la suba por el economista Alejandro Giacoia.
• Proyección de inflación general: 2% según Analytica y 1,8% según EconViews, frente al 1,7% registrado en agosto.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos, y LCG señaló que se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos. Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales de inflación siguen siendo estimaciones sujetas a revisión. Si se confirman las proyecciones de Analytica o EconViews, el noveno mes del año cerraría por encima del 1,7% de agosto, en un escenario en el que los alimentos continúan liderando las presiones sobre los precios.