Lo primero que aparece al cruzar la puerta de Tres, en Teodoro García 2806, es un vidrio grande que divide la barra del salón del pequeño tostadero que funciona adentro mismo. Apenas a unos metros de la estación de Colegiales, el local tiene pocas mesas, un clima calmo y un detalle que lo define: el café que sirven es el mismo café que tuestan a la vista del cliente. Trabajan con grano colombiano, de acidez media a alta y notas cítricas, y ese fue justamente el carácter que los llevó a quedarse con el primer puesto del ranking The Best Coffee Shops Argentina 2026, que premió a cien establecimientos entre 381 candidatos de todas las provincias.

Lejos de quedarse en un podio porteño, la selección combinó votos del público con el criterio de un jurado especializado y, además del café, evaluó la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. La entrega se hizo en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y dejó una postal curiosa: dos de los tres primeros lugares están a pocas cuadras uno del otro, en el corredor que une a Colegiales con Chacarita.

Un podio que se camina en una mañana

• Tres, Teodoro García 2806, Colegiales. Primer puesto, café de grano colombiano tostado en el lugar.
• Blanca Studio, avenida Álvarez Thomas 764, Chacarita. Segundo puesto, carta que cambia por temporada y cafés de origen único.
• Ciro, con locales en Puerto Madero y Palermo. Tercer puesto, cocina de inspiración italiana y granos brasileños trabajados junto a Modo Barista Coffee Roasters, con notas de chocolate, almendra y frutos rojos.

Blanca Studio, la sede que quedó segunda, funciona en un local pequeño y de diseño minimalista, donde casi todo el protagonismo se lo lleva el grano y el proceso de extracción, con la sostenibilidad como uno de sus motores. Apenas diez minutos caminando hacia el sur, cruzando la avenida Álvarez Thomas, se llega al corazón de Chacarita, donde el barrio empieza a mezclar cafés nuevos con talleres mecánicos históricos y viejos almacenes de barrio.

Dónde seguir la caminata

El ranking dejó un mapa porteño muy parejo, que permite armar un recorrido temático sin alejarse demasiado del centro. Entre los diez primeros aparecen nombres distribuidos por casi todos los barrios: Vive Café, en Palermo, fue cuarto; Cuervo Café, en Chacarita, quinto; Blanca, en Palermo Chico, sexto; Negro, en San Nicolás, séptimo; Calafate Coffee Roasters, en Santa Cruz, octavo; Meme, en Palermo, noveno; y Raíz, en Villa Crespo, décimo. La lista es una invitación a moverse en subte y a pie: la línea D permite enlazar Palermo Chico, San Nicolás y Palermo, mientras que la línea B conecta el recorrido con Villa Crespo y Chacarita.

Para quienes quieran transformar la recorrida en una salida con almuerzo, Ciro, en Puerto Madero, ofrece una cocina de raíz italiana que va bien con el perfil más goloso de su café. Si la idea es quedarse en el norte del ranking, en Palermo y a pocas cuadras de Tres, hay bares de siempre con mesas en la vereda, donde se puede pedir un café de filtro y observar cómo cambian los modos de tomar café en la ciudad. Y para quienes prefieran la calma del primer puesto, vale la pena sentarse en Tres temprano, cuando el tostadero empieza a trabajar y el grano todavía se enfría en la bandeja.

“Elegir una cafetería, en definitiva, es decidir un ritmo: el de una barra con pocas mesas, el de una carta que cambia con las estaciones o el de un restaurante donde el café llega al final de la comida. Los tres modos ya están premiados y a pocas cuadras entre sí.”Estela Marconi, Turismo y fin de semana

Los espero el fin de semana con la libreta de direcciones y el termo lleno. La próxima nota va a tener más paradas, más kilómetros de ruta y, prometemos, al menos un consejo para comer en el camino.