Un queso premiado en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de mayores

Los puestos ocupan el casco histórico de Gernika, con productos frescos y artesanías que acercan a productores y visitantes cada último lunes de octubre. En medio de ese encuentro de larga tradición, un queso ahumado consiguió llevarse la atención y transformar una compra gastronómica en una ayuda para los mayores de la localidad.

La pieza, elaborada por la quesería Azkarra, obtuvo el primer premio en el concurso anual de idiazábal. Después salió a subasta y el bar Eguzki, de Bermeo, la adquirió por 4.200 euros. Todo lo recaudado fue destinado a la residencia de mayores Juan Calzada, en Gernika.

Una quesería familiar volvió al primer puesto

El certamen reunió a varias decenas de queserías y el jurado eligió a Azkarra, una empresa familiar dirigida por los hermanos Azurmendi en Galarreta, dentro del valle alavés de Arana. No era la primera vez que celebraban allí: también habían ganado el concurso en 2016 y sus quesos participaron en competencias internacionales.

El idiazábal es un queso con denominación de origen, elaborado con leche de ovejas latxas o carranzanas. Tiene pasta prensada y suele ser ahumado, como la pieza que ganó en esta edición y que luego protagonizó una subasta incorporada desde hace años a la celebración.

Un mercado para recorrer sin apuro

El Último Lunes de Gernika tiene raíces medievales y convoca a productores de Busturialdea, además de compradores y curiosos que llegan desde distintos puntos del País Vasco. El mercado funciona desde temprano y suma actividades culturales a su propuesta de alimentos y artesanías; el concurso de queso es una de las paradas que más atención despierta.

A mí me gusta pensar en esta historia por sus dos caras: el reconocimiento a un oficio familiar y el gesto que acompañó a quienes viven en la residencia. Si alguna vez probaste idiazábal ahumado, te invito a compartir tu experiencia en los comentarios.

Estela Marconi, Turismo y fin de semana