Los precios de alimentos y bebidas volvieron a mostrar subas durante la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos que difundieron las consultoras LCG y Analytica. Las carnes y las bebidas tuvieron el mayor peso en el aumento, aunque con una participación distinta según el período analizado. La coincidencia entre ambas mediciones le da un respaldo adicional a una dinámica inflacionaria que, lejos de moderarse, mantiene su ritmo en el arranque de la segunda mitad del mes.

En la medición semanal de LCG, el conjunto de alimentos y bebidas registró una variación de 0,6%, con lo que acumula dos semanas consecutivas en alza. Dentro de ese relevamiento, las verduras encabezaron los incrementos con un 2,3%, seguidas por las carnes, que subieron 1,1%; las bebidas, 0,8%; y los panificados, 0,7%. Las carnes explicaron, por sí solas, cerca de la mitad del aumento semanal de la tercera semana de septiembre.

La foto de las últimas cuatro semanas: bebidas al frente

Cuando se observa un horizonte más amplio, el protagonismo pasa de las carnes a las bebidas. LCG calculó que la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas llegó a 1,8%, un resultado que superó en 0,3 puntos porcentuales al de la medición anterior. En ese acumulado, las bebidas aportaron el grueso de la suba: concentraron el 70% del incremento promedio del rubro y acumularon un alza mensual de 9,3%, un número que sobresale dentro de la canasta relevada.

Analytica, por su parte, detectó una evolución similar en la dirección de los precios, aunque con otros porcentajes. Su informe para la tercera semana de septiembre arrojó una suba de 0,7% en alimentos y bebidas. En tanto, para el promedio de las últimas cuatro semanas la consultora calculó un alza de 2,7% en esa división, una cifra más alta que la de LCG en igual período y que marca la diferencia entre las dos canastas que releva cada firma.

• LCG medición semanal (tercera semana de septiembre): 0,6% en alimentos y bebidas. Verduras 2,3%; carnes 1,1%; bebidas 0,8%; panificados 0,7%.
• LCG promedio de las últimas cuatro semanas: 1,8% en alimentos, con bebidas acumulando 9,3% en el mes y explicando el 70% de la suba promedio.
• Analytica tercera semana de septiembre: 0,7% en alimentos y bebidas.
• Analytica promedio de las últimas cuatro semanas: 2,7% en alimentos y bebidas.
• Analytica proyecta una inflación general de 2% para septiembre, frente al 1,7% de agosto.

Para el índice general del mes, Analytica estimó una variación de 2%, una proyección para septiembre que supera el 1,7% registrado en agosto. Si esa estimación se confirma, el noveno mes del año cerraría con una aceleración respecto del anterior, en línea con lo que muestran los indicadores de precios de alimentos y bebidas y con el peso que vienen ganando las bebidas dentro del promedio de cuatro semanas.