Las ventas de supermercados caen por tercer año y el consumo se concentrate en esenciales

Unas 4 por ciento. La caída interanual acumulada en el volumen de ventas de supermercados se sitúa en torno a esa cifra, mientras que el último dato disponible, correspondiente a agosto, registró una contracción del 3,3%. El phenomenon persists durante más de un año y afecta a prácticamente todos los formatos de venta.

La tendencia es diferente de la observada durante la crisis de 2001 y 2002. En aquel entonces, parte de los consumidores se trasladó hacia los autoservicios independientes. En el ciclo actual, en cambio, la demanda no migra hacia otros canales, sino que disminuye de manera general, según explicó Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos.

“El consumidor ya no se va a ningún lado.”Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos

Un consumo más esencial

El cambio más visible aparece en la composición del changuito. Martínezatcher utiliza la expresión “primarización de la compra” para describir el desplazamiento del gasto hacia productos esenciales y la reducción de artículos considerados prescindibles. En las góndolas de lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor pierden espacio porque rotan menos, lo que también presiona a los fabricantes.

La transformación del consumo tiene consecuencias sobre la red comercial. Cerraron locales y algunas cadenas discontinuaron formatos de proximidad o redujeron su presencia en determinadas regiones. El impacto es especialmente significativo en los segmentos de menores ingresos, donde la menor cantidad de compras se traduce directamente en una reducción de los volúmenes vendidos.

• El Gran Buenos Aires, el Gran Córdoba, el Gran Rosario y Mendoza presentan un panorama más complicado.
• Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable.
• El comercio electrónico representa menos del 5% del consumo masivo y no compensa la caída de las ventas presenciales.
• Parte de las compras digitales corresponden a pedidos realizados por trabajadores de plataformas dentro de los propios locales.

Las ventas por plataformas digitales siguen siendo una proporción limitada del consumo masivo, que incluye alimentos, bebidas, productos de limpieza, perfumería y cuidado personal. Según la información compartida, parte de esas operaciones se realiza incluso dentro de los localised. Al combinar las compras digitales y presenciales, el resultado continúa siendo negativo.

El dato de cierre de 2025 fue de una caída del 5,2%, y agosto mostró una contracción del 3,3%. En términoseez, el proceso combina menor volumen de compras, mayor concentración en productos básicos y efectos sobre la distribución comercial. La información disponible no permite atribuir la reducción a un canal específico ni:a una declaración adicional de la asociación.