Frutas y verduras lideran las diferencias de precios entre supermercados y regiones

El lugar de compra y la region donde se vive volvieron a marcar diferencias concretas en el gasto de supermercado durante septiembre de 2026, de acuerdo con el informe Indicadores de Coyuntura Economica de octubre de ese año, elaborado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrews. El trabajo, que se nutre de la informacion del Sistema Electronico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), puso el foco en las variaciones entre cadenas y entre zonas del pais, y arrojo un mapa con claroscuros para el bolsillo de los consumidores.

En el corte por regiones, la Patagonia se ubico un 3,4% por encima del promedio nacional de precios, mientras que el Gran Buenos Aires quedo un 5,5% por debajo y la Ciudad de Buenos Aires, un 5,2% por debajo. La distancia entre ambos extremos fue de 8,9 puntos porcentuales, una brecha que refleja cuanto puede cambiar el costo de la misma canasta segun donde se la compre.

Golosinas y carnes, con la mayor dispersion territorial

Sin embargo, ese orden nacional no se replica cuando se analiza rubro por rubro. El Noroeste Argentino registro los precios mas altos en seis categorias, entre ellas carnes y frutas y verduras, dos de los componentes centrales de la compra mensual. El caso mas llamativo fue el de golosinas, donde la Patagonia se ubico un 16,1% por encima del promedio nacional y CABA aparecio un 16,5% por debajo, lo que configura una diferencia de 32,6 puntos entre los extremos.

La dispersion entre supermercados aporta otra lectura. El promedio de las 17 categorias comparadas alcanzo el 3,6%, un guarismo que se mantuvo entre 3,5% y 3,7% a lo largo de 2026, lo que muestra cierta estabilidad en la brecha promedio entre cadenas. Pero el promedio oculta diferencias internas marcadas: en el extremo de mayor dispersion aparecen frutas y verduras, con 9,2%, seguidas por comidas preparadas, con 5,8%, y carnes, con 3,9%.

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersion entre supermercados.
• Comidas preparadas: 5,8%.
• Carnes: 3,9%.
• Almacen: 3,7%.
• Desayuno y merienda y golosinas: 3,6%.
• Productos frescos: 3,5%.
• Limpieza y bebidas: 3,4%.
• Congelados y cuidado infantil: 2,9%.
• Panaderia: 2,4%.
• Electrodomesticos: 2,1%.
• Farmacia: 1,8%.

En el otro extremo, los rubros con precios mas parejos entre cadenas fueron farmacia, con 1,8% de dispersion, electrodomesticos, con 2,1%, y panaderia, con 2,4%. La diferencia entre el rubro mas disperso y el mas homogeneo es de 7,4 puntos, un dato que sugiere donde el ejercicio de comparar tiene mayor impacto real sobre el ticket final.

Que dice la comparacion con la campana anterior

En la lectura interanual, la conclusion central es que el promedio de dispersion entre supermercados se mantuvo contenido, dentro de una banda de 3,5% a 3,7% durante 2026, sin cambios bruscos respecto de la campana previa. Para el consumidor, el mensaje operativo es claro: comparar siempre rinde, pero rinde mas cuando la compra incluye frutas y verduras, comidas preparadas y carnes, y menos cuando predominan articulos de farmacia, electrodomesticos o panaderia, donde los valores entre cadenas tienden a parecerse.