Freidoras de aire con ojos y olfato: la inteligencia artificial se mete en la cocina

¿La freidora de aire sabe lo que estás cocinando? Sí, y cada vez mejor. Los modelos más nuevos incorporan cámaras y sensores que identifican qué hay en la cesta y ajustan la cocción solos, sin que toques un solo botón. Es, básicamente, la inteligencia artificial aplicada al electrodoméstico que ya estaba en la mitad de las cocinas argentinas.

El sistema funciona como un cocinero con experiencia que mira y huele lo que se está haciendo. Una cámara distingue si en la cesta hay una proteína, un vegetal o un alimento congelado, y con eso define la temperatura y la velocidad del ventilador. Mientras tanto, los sensores de humedad miden la condensación: si detectan que hay mucha agua acumulada al principio, aumentan el flujo de aire para que la comida quede crujiente en lugar de hervida.

Tiempo justo y avisos al celular

Otra de las funciones que destaca el material es la estimación del tiempo que falta. El equipo compara la evolución de la temperatura con recetas guardadas en la nube y va recalculando cuánto le queda al ciclo. Si todo sale según lo previsto, la freidora se apaga sola antes de que se queme el alimento, porque los algoritmos de visión detectan los cambios de color en la superficie.

• La conexión WiFi permite enviar recetas desde el celular con temperatura, duración y etapas ya programadas.
• La aplicación manda avisos para agitar la cesta o retirar la comida cuando termina el ciclo.
• Se puede manejar por voz, con asistentes, para iniciar o pausar la preparación sin tocar la freidora.
• Las actualizaciones de software bajan nuevos perfiles de cocción y mejoras de consumo sin cambiar piezas.

Para el usuario de a pie, la diferencia práctica es simple: en lugar de regular a ojo y abrir la cesta cada tres minutos, el aparato decide por vos. Es el mismo mecanismo de aire caliente con poco aceite de siempre, pero con una capa de software que mira, mide y avisa. Si te sirve, probalo.